在生產過程使用食品金屬探測器可以檢出該過程中混入的金屬異物:生產設備上的螺釘和螺帽、刀具碎片、作業中產生的金屬塵埃、鐵銹、金屬工具的碎片,訂書釘、工人的飾品和縫衣針等。
食品金屬探測器可以避免由于包裝材料產生的效應影響檢測效果,使包裝材料的有效使用率得到提高,尤其是當使用鋁材包裝或要放入除氧劑時應盡量在此階段進行檢測。
生產線最好設計成讓被檢物縱向通過。
在單體包裝之后進行檢測,可得到較高的靈敏度。需要注意的是檢測鍍鋁包裝的產品需選用鍍鋁包裝專用的金屬探測器,檢測鋁箔包裝的產品需選用鋁箔包裝專用的金屬探測器。
在裝運之前進行最終的金屬檢測可以發現單體生產線之后可能混入的螺帽或螺釘。
食品金屬探測器是基于測量導電性和磁場來檢測金屬的。許多被檢的產品有著其中的一種特征或兼而有之。